關西國小 三年級校訂課程
一葉茶菁 沉入水中 顏色就開始說故事
校訂課程 食帶力量 第三站
察言觀色，是看懂一個人；觀茶色，是看懂一片土地。
關西的山、關西的水、關西的老茶廠，都藏在那一杯茶湯的顏色裡。
課程設計理念
結合十二年國教新課綱並融合閱讀課程，以關西鎮的歷史傳統建築與在地美食為核心，讓學習長在孩子每天走過的街道上。
從繪本共讀走到老茶廠現場，用眼睛看、用鼻子聞、用舌頭嘗，培養觀察力、表達力與批判思考。
深化對地方文化的理解與認同，最終培育具人文素養與行動力的在地小公民——認得家鄉，也願意為家鄉做一件事。
課程目標
教學單元與節數
點選上方的單元名稱，看看每一段路要做什麼。
節數分配（共 20 節）
感官體驗 單元二核心活動
選一種關西的茶，拉動泡茶時間，看茶湯的顏色怎麼變。顏色會告訴你：它被烘了多久、發酵了多深、放了多少年。
此刻的湯色
琥珀橙
客家人的老智慧 九蒸九曬
看外觀
聞香氣
嘗滋味
和關西的關係
學習單提示
單元二 實地踏查
關西曾經是台灣紅茶外銷的重鎮。日治時期創立的台灣紅茶公司，把關西山坡上的茶葉，一箱一箱送上船，賣到很遠的地方去。 現在老廠房變成了茶業文化館，木頭地板、萎凋架、老機器都還在——那是我們踏查的教室。
製程 01
踏查時，記得問／記得看
老廠房裡最讓我停下腳步的一樣東西。
走進廠房的第一個味道，像什麼？
品茶時，舌頭前段和後段的感覺一樣嗎？
如果我是當年的製茶師傅，最辛苦的會是哪一步？
客語融入
點一下卡片，翻到背面看客語說法。上台奉茶的時候，試著用客語說出來。
拼音以四縣腔為參考，實際教學請以任課客語教師的發音示範為準。
單元三 話·畫茶
從前路邊會擺一桶茶，寫著「奉茶」兩個字，讓過路人自己倒著喝，不收錢。現在換你來寫這塊招牌——填好左邊，右邊的海報會立刻長出來。
GUANSI ‧ TEA
關西國小三年級 敬奉
把畫面截圖下來，或照著它畫成一張真正的海報。
單元四 傳承好味道
小組討論：底茶要選哪一種？加什麼會更好喝？（仙草、桔子、蜂蜜、鮮奶⋯⋯）先畫下來，再動手。
分工：泡茶、量比例、記錄時間、試喝回報。每一次調整都要寫下來，才知道哪一杯最成功。
奉給老師、學弟妹或家人，並用客語說一句招呼語。這時候再討論那句話——
課堂討論題
「人情味，比甘露水更甜。」
同樣一杯茶，自己喝、跟朋友一起喝、奉給陌生人喝，味道會不一樣嗎？
你曾經被誰的一杯茶（或一件小事）暖到過？把它寫進日記裡。
單元五 閱讀課程．結合喜閱網
共讀書目
《福爾摩沙。茶》
台灣茶的來時路——這座島為什麼會種茶？茶又怎麼漂洋過海。
《奉茶》
路邊那一桶不收錢的茶，裝的是台灣人的體貼。
閱讀要做的事
隨堂測驗
共 10 題，選完會馬上告訴你對不對。
評量方式
探究與實作、實地踏查、海報設計與繪製、小組飲品製作、成果展演。
口語發表、寫作評量、日記寫作、做筆記。
紙筆評量、繪本共讀學習單、奉茶學習單。
學習態度、態度檢核、細心觀察、專心聆聽、小組討論、心智圖。